मिरचीची लागवड पद्धती आणि माहिती

कृषी सेवक | १२ नोव्हेंबर २०२२ | मिरची हे एक मसालेदार फळ आहे जे पाककृतीमध्ये वापरले जाते. मसालेदार बनवण्यासाठी ते मुख्यतः पदार्थांमध्ये एक घटक म्हणून जोडले जाते. ताज्या आकडेवारीनुसार, मिरची उत्पादनात भारत अव्वल असून त्यानंतर चीन, पेरू, स्पेन आणि मेक्सिको यांचा क्रमांक लागतो. भारतीय मिरची त्यांच्या तिखटपणा आणि रंगासाठी ओळखली जाते, विशेषत: आंध्र प्रदेशातील गुंटूर जिल्ह्यात उगवलेली मिरची. आकाराने मोठ्या असलेल्या काही मिरच्यांना भोपळी मिरची म्हणतात आणि भाजी म्हणून वापरतात. मिरचीला भारतातील लंका, मिर्ची इत्यादी विविध स्थानिक नावे आहेत.

मिरची ही उष्णकटिबंधीय आणि उप-उष्णकटिबंधीय वनस्पती आहे ज्याला उबदार, दमट परंतु कोरडे हवामान आवश्यक आहे. वाढीच्या अवस्थेत त्याला उबदार आणि दमट हवामानाची आवश्यकता असते. तथापि, फळांच्या परिपक्वतेसाठी कोरडे हवामान योग्य आहे. मिरचीच्या वाढीसाठी 20⁰-25⁰C दरम्यानची तापमानाची श्रेणी आदर्श आहे. ३७⁰C किंवा त्यापेक्षा जास्त तापमानावर पिकाच्या विकासावर परिणाम होतो. तसेच अतिवृष्टी झाल्यास झाडे कुजण्यास सुरुवात होते. फळधारणेच्या कालावधीत ओलावा कमी झाल्यास कळीचा योग्य विकास होत नाही. त्यामुळे फुले व फळे गळून पडू शकतात. याचा अर्थ असा आहे की, उच्च तापमान आणि तुलनेने कमी आर्द्रता पातळीमुळे फुलगळ होऊ शकते आणि फळे विकसित केली तर फारच लहान असतील.

मिरची लागवडीसाठी माती

मिरचीला वाढीसाठी ओलावा लागतो. असे आढळून आले आहे की ओलावा टिकवून ठेवणारी काळी माती पावसावर आधारित पिके म्हणून घेतली गेली तर ती आदर्श आहे. सिंचनाच्या परिस्थितीत, पिकाला भरपूर सेंद्रिय सामग्रीसह चांगला निचरा होणारी वालुकामय चिकणमाती आवश्यक असते. ते बागायती परिस्थितीत डेल्टिक जमिनीत देखील घेतले जाऊ शकतात. उत्तराखंड सारख्या भागात, मिरचीची लागवड करण्यापूर्वी माती खडी आणि खडबडीत वाळू मिसळली जाते.

मातीचा pH 6.5 ते 7.5 (तटस्थ माती) दरम्यान असावा. ते अम्लीय किंवा अल्कधर्मी माती सहन करू शकत नाही.

कोणत्या हंगामात मिरचीची शेती करावी

मिरचीची लागवड खरीप आणि रब्बी पीक म्हणून करता येते. शिवाय ते इतर वेळीही लावले जातात. खरीप पिकासाठी मे ते जून, रब्बी पिकांसाठी सप्टेंबर ते ऑक्टोबर हे पेरणीचे महिने असतात. ते उन्हाळी पिके म्हणून घेतले असल्यास जानेवारी-फेब्रुवारी महिने निवडले जातात.

मिरची लागवडीसाठी लागणारे साहित्य हवे आहे.

मिरचीचा प्रसार बियांपासून होतो. लागवडीच्या वेळी रोगमुक्त, दर्जेदार बियाणे निवडणे आवश्यक आहे. विविध उच्च उत्पन्न देणाऱ्या, रोग प्रतिरोधक वाण संशोधन संस्था आणि विविध संस्थांनी विकसित केले आहेत. सेंद्रिय शेतीच्या बाबतीत, ते केंद्रीय प्राधिकरणाने प्रमाणित केलेल्या शेतांमधून मिळणे आवश्यक आहे.
मिरचीचे वाण
ज्वाला मिरची

ज्वाला मिरची लहान व त्यामध्ये अत्यंत तीक्ष्ण विविधता असते.
या मिरचीला लाल रंग असतो.
सप्टेंबर ते डिसेंबर या कालावधीत त्यांची कापणी केली जाते.
या मिरची चे पीक गुजरातच्या काही भागात घेतले जाते.

अर्का मेघना

अर्का मेघना ही मिरचीची संकरित जात आहे.
ज्याची लवकर लागवड केल्यास लाल रंगाचे उत्पन्न मिळते.
10 सें.मी. ही लांबलचक मिरची पेरणीनंतर 150-160 दिवसांत पिकण्यास तयार होते.
अर्का मेघनाच्या लागवडीवर वेगळ्या कीटकनाशकांची गरज नाही, कारण तिची रोगप्रतिकारक क्षमता चांगली आहे.
अर्का मेघनाच्या लागवडीमुळे एक हेक्टर जमिनीत 30-35 टन उत्पादन मिळते.
ज्याला सुकवून प्रक्रिया केल्यानंतर बाजारात चांगली किंमत मिळते.

अर्का श्वेता

अर्का श्वेता गुळगुळीत हिरव्या रंगाची मिरचीची जात आहे.
अर्का श्वेता मिरचीची 13 सेमी लांबी आणि 1.2-1.5 सेमी जाडी आहे.
एक हेक्टर शेतातून 28-30 हिरव्या मिरची आणि 4-5 टन लाल मिरची अर्का पांढर्‍या पिकापासून मिळते.
अर्का श्वेतामध्ये विषाणू आणि कीटक येण्याची शक्यता देखील खूप कमी आहे.

काशी सुर्ख

काशी रुख ही हलकी सरळ रंगाची फळे असलेली संकरित मिरची आहे .
काशी रुख मिरचीचीलांबी 11-12 सेमी आहे.
लागवड केल्याने लागवडीनंतर 50-55 दिवसांत पहिले उत्पादन मिळते.
ही मिरचीची एक संकरित प्रजाती आहे
एक हेक्टरमध्ये लागवड केल्यावर 20-25 टन हिरव्या मिरची आणि 4-5 टन लाल मिरची देते.

काशी अर्ली

काशी अर्ली लवकर परिपक्व होणारी संकरित मिरची म्हणून ओळखली जाते.
ही देखील मिरचीची एक संकरित जात आहे.
काशी अर्ली सामान्य जातींपेक्षा 10 दिवस आधी परिपक्व होते.
हि मिरची 7-8 सें.मी. लांब आणि 1 सेमी. जाड आहेत.
एक हेक्टर शेतात काशी लवकर लावल्यानंतर ४५ दिवसांत ३०० ते ३५० क्विंटल निरोगी उत्पादन मिळते.

पुसा सदाहरित मिरची

पुसा सदाहरित मिरची ही एक देशी वाण आहे.
जी भारतीय कृषी संशोधन संस्थेने विकसित केली आहे.
एक हेक्टर शेतात पुसा मिरची लागवड केल्यास पुढील 60-70 दिवसांत 8-10 टन चांगले उत्पादन मिळते.
मिरचीची ही देशी जात कोणत्याही प्रकारच्या हवामानात इतर जातींपेक्षा जास्त उत्पादन देऊ शकते.
12-14 रोग प्रतिरोधक मिरची पुसा सहभरच्या एका गुच्छातून उपलब्ध आहेत.

कंठारी मिरची

कंठारी मिरची लहान असतात आणि तिखटपणा जास्त असतो.
या मिरचीचा रंग हस्तिदंती-पांढरा आहे.
घरगुती पीक म्हणून घेतले, तर वर्षभर उपलब्ध असतात.
केरळ आणि तामिळनाडूच्या काही भागांमध्ये वाढतात.

काश्मिरी मिरची |

काश्मिरी मिरची लांब आणि खोल लाल रंगाची असतात.
नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी महिन्यात त्यांची कापणी केली जाते.
जम्मू-काश्मीर आणि हिमाचल प्रदेश सारख्या उत्तर भारतीय राज्यांमध्ये हे पीक घेतले जाते.

भाग्य लक्ष्मी मिरची |

या जातीला G-4 असेही म्हणतात. ही जात आंध्र प्रदेशातील बागायती भागात घेतली जाते.
यांचा रंग ऑलिव्ह हिरवा असतो, जो पिकल्यावर गडद लाल होतो.
भाग्य लक्ष्मी मिरची कीटक आणि रोगांना सहनशील आहे.

TNAU हायब्रीड मिरची Co1 |

हायब्रीड मिरची कोईम्बतूर यांनी विकसित केलेली आहे.
कच्च्या मिरचीचा रंग हलका हिरवा आणि टोकाला निमुळता होतो.
हिरवी मिरचीचे एकरी 11 टन आणि 2 टन सुक्या मिरची प्रति एकर मिळतात..
मिरची कुजण्यास मध्यम प्रतिरोधक
या मिरच्या लागवडीनंतर २०० दिवसांत काढणीसाठी तयार होतात.

 

B72A मधून शुद्ध रेखा निवडीद्वारे विकसित केले आहे.
या मिरच्या पावसावर अवलंबून असलेल्या भागात लागवडीसाठी योग्य आहेत.
एकरी सुमारे 700 किलो मिरच्या मिळतात.

ही जात कंदंगडू प्रकारच्या मिरचीची आहे.
मिरच्या फुगवटा असलेली मध्यम आकाराची असतात.
टोक निस्तेज आहे आणि मिरच्या चकचकीत दिसतात.
ताक वापरून लोणच्यासाठी याचा सर्वाधिक वापर केला जातो.
ही पिके 210 दिवसांत कापणीसाठी तयार होतात आणि ते सुमारे 7 टन प्रति एकर उत्पादन देतात.

मिरची लागवडीसाठी जमीन तयार करणे

मिरचीच्या शेतीसाठी लागणारी जमीन 2-3 वेळा नांगरून चांगली मशागत केली जाते. मातीतील खडी, दगड आणि इतर नको असलेली सामग्री काढून टाकली जाते. जर बियाणे थेट जमिनीत पेरले गेले तर ते शेवटच्या नांगरणीच्या चक्रासह चालते. तथापि, नांगरणीच्या वेळी, माती योग्यरित्या निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन झाडांवर परिणाम करणारे रोग नियंत्रणात ठेवता येतील.

सेंद्रिय शेतीसाठी माती उपचार

जर सेंद्रिय शेतात मिरचीची लागवड केली जात असेल तर अॅझोटोबॅक्टर किंवा अझोस्पिरिलमने मातीची प्रक्रिया केली जाते.
सुमारे 1 किलो अॅझोटोबॅक्टर किंवा अॅझोस्पिरिलम 50 किलो शेणखतामध्ये मिसळले जाते.
आपण प्रति एकर 2 टन गांडूळ खत देखील जोडू शकतो.

पारंपारिक शेतीसाठी माती उपचार

पारंपारिक शेतीच्या बाबतीत, माती निर्जंतुकीकरण च्या मदतीने केले जाते
सुमारे 20 मिली फॉर्मेलिन मातीवर लावण्यापूर्वी एक लिटर पाण्यात मिसळले जाते.
अर्ज केल्यानंतर, ते 1-1.5 दिवसांसाठी 25 मायक्रॉन जाडीच्या पॉलिथिलीन शीटने झाकलेले असते.
15 दिवसांसाठी, ते वायुवीजन आहेत.
शेवटच्या नांगरणीच्या वेळी सुमारे ८-१० ऑल्ड्रिन प्रति एकर जमिनीत टाकले जाते. हे पांढऱ्या मुंग्यांसारख्या किडीपासून पिकाचे संरक्षण करते.
संकरित जातींसाठी 60 x 45 सेमी आणि 75 x 60 सेमी अंतर ठेवून कड आणि फरोज खोदले जातात.
वाढलेले बेड एकमेकांपासून 30 सेमी अंतरावर बांधले जातात आणि 120 सेमी रुंद असतात.

मिरची किंवा मिर्ची वनस्पती पेरणे
मिरची बीजप्रक्रिया | Chilli seeding process

पेरणीची ही पहिली पायरी आहे.
मिरचीच्या बियांवर कधीही केमिकल्सची पूर्व-प्रक्रिया केली जात नाही, त्याऐवजी हर्बल बुरशीनाशकांनी उपचार केले जातात.
एक एकर जमिनीत पेरणीसाठी सुमारे 80 ग्रॅम बियाणे आवश्यक आहे.
बियांवर स्यूडोमोनास फ्लूरोसेन्सने प्रक्रिया केली जाते. हे एक जैव-बुरशीनाशक आहे जे फंगल आक्रमण आणि कीटकांपासून पिकाचे संरक्षण करते.
त्यानंतर बिया अॅझोस्पिरिलममध्ये मिसळल्या जातात आणि अर्ध्या तासासाठी सावलीत वाळवल्या जातात.

रोपवाटिकेत मिरची रोपे तयार करणे |

मिरचीच्या बिया सामान्यतः रोपवाटिकांमध्ये उगवल्या जातात आणि नंतर रोपे लावली जातात.
पेरणीनंतर बियाणे कोको पीटने झाकलेले असते आणि ते अंकुर येईपर्यंत दररोज पाणी दिले जाते.
सुमारे 3% पंचगव्य फवारणी 15 दिवसांनी केली जाते किंवा 18 दिवसांनी सूक्ष्म पोषक फवारणी केली जाते.
ते 35 दिवसांचे झाल्यावर रोपे लावली जातात.

मिरची प्रत्यारोपण | chilli plantation

अर्ध्या तासासाठी, रोपे 0.5% स्यूडोमोनास फ्लूरोसेन्स द्रावणात बुडविली जातात आणि नंतर मुख्य शेतात रोपण केली जाते.
लागवड करताना आंतरपीक अंतर ४५ सें.मी.

मिरची लागवडीमध्ये आंतरपीक |
काही ठिकाणी कांद्यासोबत मिरची लागवड आंतरपीक केली जाते.
हे अशा प्रकारे केले जाते की मिरचीच्या दोन ओळींनंतर एका ओळीत कांदा येतो.
मिरची लागवडीतील रोगांचे व्यवस्थापन
मिरचीला ऍन्थ्रॅकनोज, फळ कुजणे, डायबॅक, जिवाणू विल्ट, मोज़ेक रोग, पावडर बुरशी, पानांचे ठिपके इ.
ट्रायकोडर्मा आणि स्यूडोमोनास प्रजातींची फवारणी केल्यास रोगाचा प्रसार रोखण्यास मदत होईल.

कीटक व्यवस्थापन

पॉड बोअरर्स, थ्रीप्स, ग्रब्स, नेमाटोड्स, ऍफिड्स, माइट्स इत्यादी मिरची शेतीतील प्रमुख कीटक आहेत.
शेणखत वापरताना फक्त चांगले कुजलेल्या खतावरच दावा केला जातो.
मिरचीसह कांदे पिकवल्यास कीटकांचा हल्ला टाळण्यास मदत होईल.

मिरचीचे प्रति एकर उत्पादन

ताज्या मिरचीचे उत्पादन ३० ते ४० क्विंटल प्रति एकर असते.
100 किलो ताज्या मिरचीपासून 25-35 किलो वाळलेल्या मिरच्या मिळतात.
कोरड्या मिरचीचे सरासरी उत्पादन 7.5 ते 10 क्विंटल प्रति एकर असते.

मिरचीची काढणी

मिरचीची काढणी मिरचीच्या हेतूनुसार केली जाते.
पावडर मिरची आणि कोरडी मिरची तयार करण्यासाठी, मिरची गडद लाल रंगाची झाल्यावर फळे काढली जातात.
लोणची तयार करण्यासाठी हिरवी मिरची तोडली जाते.
तोडणी नियमित अंतराने करावी.
त्यांना जास्त काळ रोपावर ठेवल्याने रंग फिकट होऊ शकतो आणि सुरकुत्या पडू शकतात.
हिरव्या मिरच्या 8-10 वेळा तर पिकलेल्या 5-6 वेळा तोडल्या जाऊ शकतात.