कृषी सेवक । १८ फेब्रुवारी २०२३। देशात बनावट अंडी मोठ्या प्रमाणात दाखल झाल्यानंतर आता बनावट बटाटे सुद्धा बाजारात दाखल झाले आहे. त्यामुळे आता सर्वच ग्राहकांनी बटाटेची सुद्धा व्यवस्थित पाहणी करून घ्यावे लागणार आहे. चंद्रमुखी बटाट्याचा भाव 20 ते 25 रुपये किलो असला तरी हेमांगिनी बटाट्याचा भाव 10 ते 12 रुपये किलो आहे. त्यामुळेच काही व्यापारी हेमांगिनी बटाटे हे चंद्रमुखी बटाटे म्हणून फसवणूक करत असल्याने ग्राहकांचे हाल होत आहेत.
देशात बटाट्याच्या अनेक जाती विकल्या जातात. बहुतेक ग्राहकांना त्यांच्या विविधतेबद्दल माहिती नसते. त्यामुळेच काही बेईमान व्यापारी ‘हेमांगिनी’ किंवा ‘हेमालिनी’ बटाटे ‘चंद्रमुखी’ बटाट्याप्रमाणेच बाजारात विकत आहेत. चंद्रमुखी बटाट्याचा भाव 20 ते 25 रुपये किलो असला तरी हेमांगिनी बटाट्याचा भाव 10 ते 12 रुपये किलो आहे. त्यामुळेच काही व्यापारी हेमांगिनी बटाटे चंद्रमुखी बटाटे म्हणून फसवणूक करून विकत असल्याने ग्राहकांचे हाल होत आहेत.
हे दोन्ही बटाटे दिसायला सारखेच आहेत पण चव पूर्णपणे वेगळी आहेत. या दोन बटाट्याच्या दिसण्यात काही फरक नसल्यामुळे त्यांना ओळखणे कठीण आहे. हुगळी अॅग्रिकल्चरल को-ऑपरेटिव्ह सोसायटीच्या सदस्याच्या मते, हेमांगिनी बटाटा हा पंजाब आणि जालंधरच्या विविध भागांमध्ये लागवड केलेल्या बटाट्याचा मिश्र प्रकार आहे. या बटाट्याचे उत्पादन चंद्रमुखी बटाट्यापेक्षा जास्त असले तरी बाजारात त्याची मागणी फारशी कमी आहे, कारण तो फारसा रुचकर आणि चांगला शिजत नाही.
हुगळीचे जिल्हा कृषी अधिकारी मनोज चक्रवर्ती म्हणाले की शहरी भागातील लोकांना या दोन बटाट्यांमध्ये फरक करणे कठीण आहे. हेमांगिनी बटाट्याचे उत्पादन ज्योती बटाट्यासोबत चंद्रमुखी बटाट्याचे क्रॉस ब्रीडिंग करून केले जाते. हा एक संकरित बटाटा असून त्याची लागवड कमी वेळेत आणि कमी खर्चात करता येते. हुगळी जिल्ह्यातील पुरशुरा आणि तारकेश्वर भागात हे बटाटे घेतले जातात.
शेतकरी हेमांगिनी बटाट्याची लागवड एका हंगामात दोनदा करू शकतात. हायब्रीडचा उत्पादन दर जास्त आहे. काही व्यापारी हेमांगिनी बटाटा चंद्रमुखी बटाटा म्हणून खरेदीदारांना विकून फायदा घेत आहेत. या दोन बटाट्यांमधील फरक ओळखण्यासाठी ते सोलून आतील रंग पाहावा. चंद्रमुखी बटाट्याचा आतून हलका बेज रंग असतो, तर हेमांगिनी बटाट्याचा रंग आतून पांढरा असतो. याशिवाय बटाटे चवीवरूनही ओळखता येतात. हेमांगिनी बटाटे फार चवदार नसतात आणि चांगले शिजत नाहीत. ग्रामीण भागाशी संबंधित लोक त्यांना सहज ओळखू शकतात. बटाटे खरेदी करताना खरेदीदारांनी सावध राहणे आणि दोन प्रकारांमधील फरक लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे.
कृषी सेवकचे अपडेट्स मिळवण्यासाठी आम्हाला फॉलो करा
फेसबुक । ट्विटर ।युट्युब | इंस्टाग्राम | गुगल न्यूज | टेलिग्राम